不銹鋼廚具的清潔小竅門：

 1.一般油污的輕微污漬：溫水+家庭用洗潔精，用海棉和軟布洗擦。 2.變色：白醋加熱后洗擦，洗擦后要用干凈的溫水切底漂洗。 3.脂肪或燒焦：粘糊的食物用百潔布加5%-15%蘇打粉浸泡食物泡20分鐘待食物軟化后擦洗. 

不銹鋼廚具的保養(yǎng)9點(diǎn)：

 1、鍋具煮食后必須及時清洗，不能讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。 2、避免用含氯的清潔劑。 3、不用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進(jìn)行清洗。 4、用粉狀清洗劑時須沿鍋具的紋路來洗擦。 5、避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水切底漂洗去洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì)，若殘留會對鍋體產(chǎn)生侵蝕。漂洗后，須用干凈的手巾擦干鍋身，以防水。. 6、一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導(dǎo)致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。 7、不要長期盛放酸性或堿性的食品。 8、不要長時間干燒鍋體，持續(xù)干燒會導(dǎo)致鍋具損壞。 9、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。 不銹鋼設(shè)備安裝保養(yǎng) 不銹鋼設(shè)備安裝 1. 不銹鋼廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。 2. 不銹鋼廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。 3. 安全第一，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。 不銹鋼設(shè)備保養(yǎng) 1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可. 2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。

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